Fondata nel 1883 a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food & wine più rinomate. Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell'eccellenza gastronomica italiana. Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un racconto che attraversa generazioni.
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Siamo alla ricerca di un cuoco gastronomo-responsabile della partita dei gelatinati per la sede di Milano Duomo. A tempo pieno il cuoco gastronomo addetto alla partita dei prodotti in gelatina sarà responsabile della preparazione, lavorazione e presentazione di specialità gastronomiche e iconiche in gelatina, garantendo elevati standard qualitativi, estetici e di sicurezza alimentare.
Gestione autonoma della partita assegnata;· Controllo delle cotture, della xpavfwm gelificazione e delle tecniche di raffreddamento;· Cura della presentazione e del porzionamento del prodotto finito;
Esperienza pregressa come cuoco gastronomo;· Passione per la gastronomia;· Ottima conoscenze delle tecniche di gelificazione;· Turno unico