PpMarchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada. /p pStoria e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. /p pSupportare operativamente la brigata di cucina nella preparazione della linea e nell’esecuzione dei piatti a menu, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e organizzativi definiti dal Ristorante Torre e dal Gruppo Prada. /p pIl ruolo contribuisce al mantenimento dell’eccellenza operativa attraverso precisione esecutiva, disciplina e collaborazione attiva con il team. /p h3RESPONSABILITA’ /h3 h3Supporto Operativo alla Partita /h3 ulliSupportare il capo partita nella preparazione della mise en place quotidiana. /liliEseguire le preparazioni di base (pulizia, taglio, lavorazioni preliminari, cotture semplici) secondo indicazioni ricevute. /liliCollaborare all’impiattamento nel rispetto delle grammature e degli standard di presentazione. /liliGarantire il rispetto delle tempistiche di preparazione e servizio. /li /ul h3Qualità e Standard /h3 ulliAttenersi scrupolosamente alle ricette e alle procedure operative. /liliMonitorare la qualità delle materie prime utilizzate e segnalare eventuali criticità al capo partita o al SousChef. /liliAssicurare precisione nelle porzionature e attenzione al dettaglio. /li /ul h3Organizzazione e Pulizia /h3 ulliMantenere ordine e pulizia della propria postazione e delle aree comuni di cucina. /liliGarantire il corretto utilizzo e la manutenzione delle attrezzature. /liliCollaborare al corretto stoccaggio e conservazione degli alimenti. /li /ul h3Sicurezza e Conformità /h3 ulliRispettare le normative HACCP e le procedure aziendali in materia di sicurezza alimentare. /liliOperare nel rispetto delle regole di sicurezza sul lavoro. /li /ul h3Formazione e Sviluppo /h3 ulliPartecipare a briefing operativi e momenti formativi. /liliDimostrare apertura all’apprendimento e volontà di crescita professionale. /li /ul pConoscenze base delle tecniche culinarie. /p pConoscenza delle principali norme igienico-sanitarie (HACCP). /p pCapacità di utilizzo di attrezzature professionali di cucina. /p pConoscenza di base delle materie prime di qualità. /p pPrecisione e attenzione al dettaglio. /p pCapacità di lavorare in team. /p pBuona gestione dello stress in contesti dinamici. /p pDisciplina e rispetto della gerarchia di brigata. /p pCuriosità e motivazione all’apprendimento. /p pEntrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale. /p pIl Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti. /p /p #J-18808-Ljbffr