Sei appassionato di cucina e ami valorizzare i sapori della tradizione con creatività e attenzione ai dettagli?
Si candidi in fretta: consulti la descrizione completa scorrendo verso il basso per scoprire tutti i requisiti di questo ruolo.
Cerchiamo una figura dinamica e motivata, capace di lavorare in squadra e di contribuire con entusiasmo alla qualità del servizio, dalla preparazione dei piatti alla gestione della cucina.
Mansioni principali:
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Preparazione dei piatti:
proporre, creare e presentare le pietanze per i servizi di colazione, pranzo e cena seguendo la tradizione locale.
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Gestione delle materie prime:
occuparsi degli ordini,
controllare la qualità degli ingredienti in ingresso, occuparsi della corretta conservazione degli alimenti e ridurre gli sprechi.
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Gestione del servizio:
conoscenza degli ingredienti e/o allergeni, delle varie tecniche di cottura, dei tempi di lavoro in modo da consentire un servizio adeguato.
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Igiene e sicurezza:
rispettare le procedure aziendali di sicurezza, occuparsi della pulizia degli attrezzi e dei banchi di lavoro prima, dopo e durante il servizio, rispettare le norme sanitarie aziendali e di HACCP.
Requisiti richiesti:
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Conoscenza:
degli ingredienti, delle tecniche di lavorazione e cottura delle materie prime e della conservazione delle stesse. Propositività rispetto a nuovi menù o eventi.
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Comunicazione:
capacità di relazione tra i reparti, i colleghi e i fornitori. Collaborazione, motivazione e lavoro di squadra.
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Organizzazione:
capacità di programmare il lavoro sui turni, adattarsi ai ritmi variabili del lavoro e gestire lo stress.
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Flessibilità:
disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi, e ad adattarsi a diverse esigenze aziendali.
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Esperienza:
si richiede, oltre ad un titolo di studio inerente, un'esperienza nel settore. xivgfpx È preferibile la conoscenza della lingua inglese.