Sei appassionato di cucina e ami valorizzare i sapori della tradizione con creatività e attenzione ai dettagli?
Cerchiamo una figura dinamica e motivata, capace di lavorare in squadra e di contribuire con entusiasmo alla qualità del servizio, dalla preparazione dei piatti alla gestione della cucina.
Mansioni principali:
Preparazione dei piatti:proporre, creare e presentare le pietanze per i servizi di colazione, pranzo e cena seguendo la tradizione locale.
Gestione delle materie prime:occuparsi degli ordini, controllare la qualità degli ingredienti in ingresso, occuparsi della corretta conservazione degli alimenti e ridurre gli sprechi.
Gestione del servizio:conoscenza degli ingredienti e/o allergeni, delle varie tecniche di cottura, dei tempi di lavoro in modo da consentire un servizio adeguato.
Igiene e sicurezza:rispettare le procedure aziendali di sicurezza, occuparsi della pulizia degli attrezzi e dei banchi di lavoro prima, dopo e durante il servizio, rispettare le norme sanitarie aziendali e di HACCP.
Requisiti richiesti:
Conoscenza:degli ingredienti, delle tecniche di lavorazione e cottura delle materie prime e della conservazione delle stesse.
Propositività rispetto a nuovi menù o eventi.
Comunicazione:capacità di relazione tra i reparti, i collegi e i fornitori.
Collaborazione, motivazione e lavoro di squadra.
Organizzazione:capacità di programmare il lavoro sui turnazioni, adattarsi ai ritmi variabili del lavoro e gestire lo stress.
Flessibilità:disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi, e ad adattarsi a diverse esigenze aziendali.
Esperienza:si richiede, oltre ad un titolo di studio inerente, un'esperienza nel settore.
È preferibile la conoscenza della lingua inglese.
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