L'Hotel Savoy si trova in Piazza della Repubblica, nel cuore di Firenze, vicino al Duomo e a pochi passi dall’Arno, dal Ponte Vecchio, dal Giardino di Boboli e da Palazzo Pitti, così come dalle boutique degli stilisti più raffinati di Via Roma e di Via Tornabuoni. L'Hotel Savoy è un luogo in armonia con la cultura della città, dove è possibile gustare il meglio della cucina toscana e i migliori vini locali.
**La Posizione**
**CHEF DE PARTIE**
**Obiettivo**:
Come Chef de Partie avrai la possibilità di lavorare con professionisti del settore, utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. L'obiettivo è quello di soddisfare la nostra clientela e di consolidare la nostra reputazione per garantire un successo a lungo termine.
**Principali compiti e responsabilità**:
- Gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita;
- Rispetto degli standard di servizio, procedure e policy di Rocco Robusto Hotels;
- Ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità;
- Rispetto delle norme igiene, salute e la sicurezza;
- Supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
**Competenze richieste**:
- Comunicazione chiara e appropriata, fornendo feedback, ascoltando e interagendo con gli altri con empatia;
- Gestione delle emozioni in situazioni difficili, adattando il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce;
- Collaborazione attiva supportando i membri della squadra, condividendo informazioni e conoscenze;
- Flessibilità e Self Control.
**Richiediamo**:
- Precedente esperienza di lavoro nello stesso ruolo per almeno due anni in hotel e/o ristoranti di lusso;
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime;
- Conoscenza delle basi della cucina italiana;
- Costante ricerca di sviluppo personale;
- Certificazione HACCP in corso di validità;
- Referenze.
**Offriamo**:
- Contratto a tempo determinato secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
- Attività di sviluppo e formazione;
- Opportunità di carriera in Rocco Forte Hotels.
**Sede di lavoro**: Hotel Savoy, Piazza della Repubblica, 7, 50123 Firenze.
📌 Chef de Partie
🏢 Rocco Forte Hotels
📍 Firenze