Sei appassionato di cucina e ami valorizzare i sapori della tradizione con creatività e attenzione ai dettagli? Cerchiamo una figura dinamica e motivata, capace di lavorare in squadra e di contribuire con entusiasmo alla qualità del servizio, dalla preparazione dei piatti alla gestione della cucina.
Mansioni principali:
- Preparazione dei piatti: proporre, creare e presentare le pietanze per i servizi di colazione, pranzo e cena seguendo la tradizione locale.
- Gestione delle materie prime: occuparsi degli ordini, controllare la qualità degli ingredienti in ingresso, occuparsi della corretta conservazione degli alimenti e ridurre gli sprechi.
- Gestione del servizio: conoscenza degli ingredienti e/o allergeni, delle varie tecniche di cottura, dei tempi di lavoro in modo da consentire un servizio adeguato.
- Igiene e sicurezza: rispettare le procedure aziendali di sicurezza, occuparsi della pulizia degli attrezzi e dei banchi di lavoro prima, dopo e durante il servizio, rispettare le norme sanitarie aziendali e di HACCP.
Requisiti richiesti:
- Conoscenza: degli ingredienti, delle tecniche di lavorazione e cottura delle materie prime e della conservazione delle stesse. Propositività rispetto a nuovi menù o eventi.
- Comunicazione: capacità di relazione tra i reparti, i colleghi e i fornitori. Collaborazione, motivazione e lavoro di squadra.
- Organizzazione: capacità di programmare il lavoro sui turnazioni, adattarsi ai ritmi variabili del lavoro e gestire lo stress.
- Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi, e ad adattarsi a diverse esigenze aziendali.
- Esperienza: si richiede, oltre ad un titolo di studio inerente, un'esperienza nel settore. È preferibile la conoscenza della lingua inglese.