Pubblicato il 19 giugno
Mansioni della posizione
NON DISPONIAMO DI ALLOGGIO
Il Bruco, storico e rinomato ristorante sul Lungolago di Iseo, cerca un cuoco ai secondi con inserimento immediato o entro fine giugno.
La figura dovrà occuparsi principalmente della partita dei secondi durante il servizio, con particolare attenzione a piatti di pesce, cotture alla griglia, forno, fritture e preparazioni collegate alla linea.
Cerchiamo una persona concreta, affidabile e autonoma, capace di lavorare con un menu già strutturato e di garantire continuità, ordine e regolarità al servizio.
Il locale lavora principalmente con cucina di mare.
Mansioni principali:
- gestione della partita dei secondi
- preparazioni e mise en place della linea
- cottura e impiattamento dei secondi
- gestione di pesce, fritture, griglia e forno
- supporto operativo al capo cucina
- controllo ordine e pulizia della propria postazione
- rispetto degli standard HACCP
- mantenimento della qualità e della regolarità del servizio
Requisiti:
- esperienza come cuoco ai secondi, capo partita o cuoco indipendente
- autonomia nella gestione della partita durante il servizio
- esperienza su cucina di mare e piatti di pesce
- capacità di lavorare sotto pressione
- ordine, pulizia e puntualità
- disponibilità immediata
- non necessità di alloggio
Offriamo:
- lavoro per la stagione estiva, con possibilità di continuità
Verranno considerate con priorità le candidature disponibili a colloquio e prova pratica entro pochi giorni.
Retribuzione: a partire da €2.100,00 al mese
Domande di preselezione:
- Da quando sei disponibile a iniziare?
- Hai esperienza come capo cucina o responsabile di cucina?
- Hai esperienza su cucina di mare?
- Confermi che non hai necessità di alloggio?
Sede di lavoro: Di persona
