Descrizione
Calinferno, ristorante pizzeria d'albergo sito a Codognè (Treviso), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La risorsa gestirà in autonomia la propria postazione, si occuperà di cucina veneta con focus sulla partita dei secondi.
Contratto
Il contratto è a tempo determinato (6 mesi) con finalità di assunzione a lungo termine.
L'impegno è full time, i turni saranno in autogestione (o gestiti in base alle necessità interne) potranno essere turni unici 5 giorni su 7 o spezzati.
Lo stipendio offerto è di 2000/2500€ netti mensili (12 mensilità).
Vitto e alloggio incluso (singolo).
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di carne
* Cucina di pesce