Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° **** del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura diCUOCO/A
DESCRIZIONE MANSIONE
Per inserimento presso un centro cottura clinica privata situata a Roma (Municipio XII), ricerchiamo un/una Cuoco/a Responsabile con comprovata esperienza nel settore.
La risorsa selezionata opererà all'interno del centro cottura per produzione pasti per una RSA e produzione pasti trasportati, svolgendo anche compiti di coordinamento e supervisione.
La risorsa, con il supporto dell'aiuto cuoco/a, avrà la responsabilità di preparare le pietanze che compongono il menu del giorno e la prenotazione degli ordini.
Un aspetto imprescindibile del ruolo è l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene degli alimenti e di sicurezza sui luoghi di lavoro.
REQUISITI
La risorsa dovrà
Preparazione, cottura e distribuzione dei pasti nel rispetto del menù pianificato e delle esigenze nutrizionali
Gestione ordini e magazzino
Gestione autonoma della cucina e coordinamento delle attività quotidiane
Controllo qualità delle materie prime e monitoraggio delle corrette modalità di conservazione
Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro secondo le normative igienico-sanitarie vigenti (HACCP)
Sei la persona giusta se hai:
Esperienza consolidata in contesti di ristorazione collettiva, preferibilmente in mense scolastiche e strutture sanitarie
Conoscenza delle normative HACCP e conoscenze specifiche delle esigenze alimentari per utenti con patologie
Buone capacità organizzative, autonomia e affidabilità
Precisione, velocità operativa e senso di responsabilità
Disponibilità a partire da dicembre
Disponibilità al lavoro festivo e serale
Disponibilità al lavoro su turnazioni
Disponibilità 6 giorni su 7 a settimana
Costituisce titolo preferenziale
Attestato HACCP in corso di validità.
Certificazione per la formazione in materia di antincendio (almeno rischio basso/medio)
Attestato di primo soccorso.
LUOGO DI LAVORO
Roma - XIII municipio
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
Tempo determinato
ORARIO DI LAVORO
FULL-TIME
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. ****** e L. ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS.
****** e il Regolamento UE n.
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