Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, del
Milan Marriott Hotel
, di un/a
Commis Di Cucina
che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
Le funzioni principali del Commis includono
Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime
Caratteristiche ricercate
Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
Conoscenza della lingua italiana
Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
Corso H.A.C.C.P.
Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
Conoscenza del funzionamento di reparto
Conoscenza standard e procedure operative hotel
Conoscenza delle normative vigenti
Conoscenza delle principali norme di sicurezza
Utilizzo macchinari cucina
Tecniche di conservazione alimenti
Conoscenza scienze alimentari
J-*-Ljbffr