Descrizione dell'azienda Masseria Montenapoleone è una struttura unica immersa nella bellezza della terra pugliese, situata nella piana degli ulivi secolari di Fasano. Fondata su un antico insediamento rupestre, la Masseria è stata restaurata dalla famiglia Monteneve con un progetto eco-sostenibile volto a preservare le tradizioni locali in un contesto autentico e raffinato. Gli interni combinano elementi storici con uno stile originale, mescolando passato e innovazione.
Ogni angolo della Masseria è un tributo alla cultura contadina, con installazioni artistiche realizzate da antichi strumenti agricoli, creando un atmosfera unico e pieno di storia.
Descrizione del ruolo Cerchiamo un cuoco capo partita per unirsi al nostro team culinario con sede di lavoro a Fasano. In questo ruolo a tempo pieno e in presenza, supervisionerai una specifica partita all'interno della cucina, garantendo la preparazione di piatti di alta qualità in linea con i più alti standard gastronomici della Masseria. Sarai responsabile della gestione degli ingredienti, della supervisione del team di cucina assegnato alla tua partita e dell'innovazione dei menu, mantenendo un'attenzione particolare all'utilizzo di prodotti stagionali e locali.
Collaborerai strettamente con lo chef esecutivo per garantire la creazione di un'esperienza culinaria indimenticabile per i nostri ospiti. Competenze nella preparazione e nella cottura di piatti specifici, con grande attenzione alla qualità e alla presentazione. Esperienza nella gestione di una partita in cucina, con abilità nella supervisione di staff e nella formazione del personale.
Conoscenza delle tecniche gastronomiche avanzate e interesse per l'innovazione culinaria, inclusa un'attenzione particolare all'utilizzo di prodotti freschi, stagionali e locali.