Ristorante dalla lunga tradizione cerca cuoco.
Il candidato ideale deve avere esperienza con menù alla carta, con la cucina toscana e con la gestione delle materie prime fresche (carne e pesce).
Responsabilità:
- Preparazione dei piatti in menù e validazione dello standard qualitativo dei piatti della cucina
- Gestione degli approvvigionamenti, verifica degli ordini alimentari.
- Coordinazione del lavoro
- Contribuire e supervisionare la creazione e la gestione del menù
- Mantenimento di uno stretto contatto con la dirigenza e con il servizio in sala
- Procedure HACCP
Qualifiche
Provata esperienza nel ruolo di cuoco
Capacità di lavorare in team
Esperienza di valutazione del food cost e di budget dei piatti
Capacità di gestione degli approvvigionamenti
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €1.300,00 - €1.800,00 al mese
Domande di preselezione:
- Sei disponibile a lavorare il weekend e i festivi?
Sede di lavoro: Di persona