Siamo alla ricerca di un Secondo Cuoco specializzato in primi piatti per nuova apertura. Il ristorante è specializzato in pasta fresca di nostra produzione. Il candidato é organizzato e pronto ad unirsi al nostro team creativo. In questa posizione, sarai il braccio destro dello Chef de Cuisine, che ogni piatto lasci il pass nel rispetto dei nostri standard di eccellenza. Il candidato ideale unisce una solida tecnica culinaria e gestione dello stress.
Possibilità di permanenza all’interno dell‘azienda
Responsabilità principali
- Coordinamento Operativo: sostituirlo integralmente in sua assenza.
- Preparazione e Servizio: Supervisionare la linea e partecipare attivamente alla preparazione dei piatti, assicurando consistenza, gusto e presentazione impeccabile.
- Controllo Qualità: Verificare la freschezza delle materie prime e monitorare gli standard di uscita di ogni portata.
- Gestione Stock: Collaborare alla gestione degli ordini, al controllo dei costi (food cost) e alla rotazione del magazzino.
- Standard Igienici: Garantire il rigoroso rispetto delle normative HACCP e della pulizia degli ambienti di lavoro.
Requisiti e competenze
Esperienza: 1-2 anni di esperienza in cucina professionali ( si valutano anche prime esperienze)
- Formazione: Diploma alberghiero o corsi di specializzazione accreditati.
- Competenze Tecniche: Padronanza assoluta delle tecniche di cottura, taglio e conservazione degli alimenti.
- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante le festività
- Turni: il servizio si svolge su un servizio di 8 ore ( Pranzo o Cena)
- Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi
Retribuzione: a partire da €1.350,00 al mese
Vantaggi:
- Orario flessibile
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona