Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Descrizione del ruolo:
la risorsa si occuperà di organizzare e coordinare la cucina ed il personale secondo le norme igienico-sanitarie:
definire il menù, ricercando e studiando nuovi ingredienti e ricette innovative
predisporre i preventivi di spesa, pianificando ed effettuando il rifornimento delle forniture
selezionare i fornitori e la merce ed effettua gli ordini, verificando aspetti qualitativi e quantitativi della merce ordinata
prevedere e definire i tempi e le modalità di conservazione della merce
selezionare, formare e gestire il personale presente in cucina
distribuire il lavoro all’interno della cucina assegnando i compiti al personale
garantire la preparazione e la presentazione ottimale del piatto
Requisiti:
A) diploma alberghiero ed esperienza almeno triennale nell’ambito dell’attività descritta;
B) attestati e/ o diplomi di qualifica professionale, entrambi di durata Triennale (ambito alberghiero), rilasciati o riconosciuti dalle Regioni ed esperienza almeno triennale nell’ambito dell’attività descritta.
Costituirà titolo preferenziale l’esperienza nella mansione.
Sede di lavoro:
Ponte di Legno (Bs)
Orario di lavoro
tempo parziale: 24 ore
Potrà essere richiesto di prestare servizio sabato, domenica e nei giorni festivi, fatti salvi i riposi compensativi.
Tipologia contrattuale
tempo determinato
