Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, del Milan Marriott Hotel, di un/a Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
Le funzioni principali del Commis includono
* Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
* Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
* Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
* Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
* Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime
Caratteristiche ricercate
* Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
* Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
* Conoscenza della lingua italiana
* Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
* Corso H.A.C.C.P.
* Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
* Conoscenza del funzionamento di reparto
* Conoscenza standard e procedure operative hotel
* Conoscenza delle normative vigenti
* Conoscenza delle principali norme di sicurezza
* Utilizzo macchinari cucina
* Tecniche di conservazione alimenti
* Conoscenza scienze alimentari
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