Cuoco Per Bistrot Luogo di lavoro: San GimignanoDescrizione
Nel cuore pulsante di San Gimignano (SI), borgo medievale senese celebre in tutto il mondo, sorge Magnino. Questo bistrot non è solo un punto di ristoro, ma un crocevia di sapori dove la tradizione toscana incontra un approccio dinamico e contemporaneo. Entrare a far parte della brigata di Magnino significa lavorare in un contesto stimolante, inserito nel prestigioso circuito Restworld, dove l'attenzione alla qualità della materia prima e l'accoglienza sono i pilastri fondamentali dell'esperienza offerta agli ospiti.
Il profilo ricercato
Per potenziare la propria proposta culinaria, la proprietà è alla ricerca di un Cuoco che sappia muoversi con competenza e creatività dietro ai fornelli. Il candidato ideale rispecchia i seguenti requisiti:
* Esperienza consolidata: Ha maturato almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione moderna o bistrot.
* Autonomia gestionale: È in grado di organizzare la propria linea e gestire le tempistiche del servizio con precisione e lucidità.
* Competenza tecnica: Possiede un'ottima padronanza delle preparazioni tradizionali, unite alla curiosità e alla capacità di eseguire piatti dal tocco moderno.
* Logistica: Il possesso di un mezzo proprio (essere automuniti) è fondamentale.
Contratto
Contratto a tempo determinato da maggio a settembre, con forte possibilità di inserimento a tempo indeterminato .
L'impegno richiesto è full time su 6 giorni, con turni unici (pause incluse).
I turni possono essere:
* 7:00-15:00
* 15:00-23:00
Lo stipendio offerto è compreso fra 2000€ e 2400€ netti al mese, e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona,+13esima+mance.
Alloggio offerto.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Buoni pasto
* Abbigliamento da lavoro
* Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: San Gimignano