CUOCO ESPERTO - MENSA E BAR (TURNO DI MATTINA) Per servizio di mensa e bar in ambiente istituzionale presso la Regione Abruzzo, ricerchiamo cuoco esperto con esperienza in ristorazione organizzata. TIPOLOGIA CONTRATTUALE Contratto full time Dal lunedì al venerdì Turno di mattina Ambiente istituzionale, no servizio serale ATTIVITÀ PRINCIPALI Preparazione giornaliera dei pasti per la mensa: - primo piatto
- secondo piatto
- contorno Allestimento e gestione del banco del caldo Preparazione e gestione del banco del freddo Produzione gastronomia per banco bar: - pizzette
- focacce
- tramezzini
- panini farciti Pianificazione settimanale dei menù Collaborazione nella gestione degli ordini Attenzione al food cost e alla riduzione degli sprechi REQUISITI RICHIESTI Esperienza comprovata come cuoco (preferibile mensa o ristorazione collettiva) Autonomia nella gestione della produzione Conoscenza e rispetto delle norme HACCP Capacità organizzative Precisione, affidabilità e senso di responsabilità PULIZIA E GESTIONE Pulizia quotidiana delle postazioni di lavoro Corretta gestione dei frigoriferi e del magazzino Etichettatura, controllo temperature e rotazione FIFO Ordine e rispetto delle procedure aziendali OFFRIAMO Contratto regolare secondo CCNL Orari stabili e organizzati Ambiente di lavoro affidabile e strutturato Continuità lavorativa Pay: €1,400.00 - €1,700.00 per month