Casa Fantini Lake Time, un piccolo ma esclusivo boutique hotel 5 stelle situato sulle rive del Lago d'Orta, sta ricercando per la stagione 2026 una persona da inserire nel ruolo di CHEF di CUCINA. Tutti i potenziali candidati sono invitati a leggere con attenzione i seguenti dettagli prima di inviare la propria candidatura. Responsabilità
Riportando all'Hotel Manager e alla Proprietà, la persona che ricoprirà questo ruolo avrà la responsabilità di guidare la brigata di cucina e curare tutti gli aspetti della proposta culinaria di Casa Fantini: la ricca colazione servita al tavolo fino alla tarda mattinata, una piccola ma curata proposta pranzo, la cena che diventa segno distintivo di Casa Fantini, oltre che momenti aperitivo, piccoli eventi e serate al Blu Lago Cafè che possono aver luogo durante la stagione.
Nel dettaglio si occuperà delle seguenti attività: · Creazione e sviluppo dei menù in accordo con la Direzione e la Proprietà; · Definizione degli standard di servizio utili all'allineamento di tutte le figure coinvolte al fine di raggiungere il massimo livello di servizio; · Coordinamento e formazione della piccola brigata per far crescere la squadra coinvolgendola nella stesura dei menù e nel raggiungimento degli obiettivi; · Soddisfazione di tutte le richieste degli Ospiti, anche e soprattutto per ciò che riguarda intolleranze alimentari o esigenze particolari; · Gestione e controllo dei costi operativi e del food cost; · Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezza alimentare in tutte le fasi dei processi lavorativi;
Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale · Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni in ambito Luxury Hospitality; · Esperienza in boutique hotel con una resistente attenzione al dettaglio, alla qualità e all'Ospite;
Esperienza nella gestione di turni di lavoro con standard di servizio elevati; · Esperienza nella gestione dei fornitori, degli ordini e del food cost; · Attenzione allo spreco; · Passione per l'ospitalità e ricerca costante della totale soddisfazione degli Ospiti; · Apertura al dialogo e al confronto con la Direzione e la Proprietà; · Attitudine al lavoro di squadra, amore per la ricerca e voglia di apprendere; · Capacità nella valorizzazione delle materie prime locali e nazionali; · Predisposizione nell'interagire con gli Ospiti per un breve saluto o per spiegare ciò che di buono è stato preparato per loro. · Conoscenza del metodo e delle procedure HACCP; · Conoscenza professionale della lingua inglese come valore aggiunto. xdwybme
Tipo di contratto
Posizione stagionale: da aprile ad ottobre 2026, a tempo pieno.