Come Executive Chef, sarai un importante collaboratore nella nostra cucina. La tua creatività, leadership e passione per l’arte culinaria saranno fondamentali per sviluppare menu innovativi, supervisionare le operazioni e mantenere la qualità che contraddistingue il nostro ristorante.
Responsabilità principali:
- Gestione del team in collaborazione con lo chef Capopartita: Guidare, formare e motivare lo staff di cucina per garantire un ambiente collaborativo e produttivo.
- Progettazione del menu: Creare e aggiornare menu stagionali, con focus su ingredienti freschi e innovazione culinaria.
- Controllo qualità: Supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo il rispetto degli standard di eccellenza e presentazione.
- Gestione operativa: Pianificare turni, gestire inventari e controllare i costi per massimizzare l’efficienza.
- Relazioni con fornitori: Sviluppare e mantenere rapporti con fornitori per selezionare ingredienti di alta qualità al miglior prezzo.
- Sicurezza alimentare: Assicurarsi che tutte le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare siano rispettate.
- Esperienza cliente: Collaborare con il management per garantire che il servizio in sala rifletta la qualità della cucina.
Competenze richieste:
- Esperienza: Almeno 5 anni in ruoli di leadership in cucina, preferibilmente in ristoranti di alto livello.
- Competenze tecniche: Ampia conoscenza di tecniche culinarie, ingredienti e presentazione dei piatti.
- Gestione finanziaria: Capacità di controllo dei costi e gestione del budget.
- Creatività: Passione per la sperimentazione e capacità di sviluppare piatti che sorprendano e soddisfino i clienti.
- Leadership: Capacità di motivare e gestire un team in modo efficace e rispettoso.
- Comunicazione: Ottime abilità di relazione e collaborazione con lo staff e il management.
Requisiti:
- Diploma o certificazione in arti culinarie (preferibile).
- Familiarità con le normative HACCP e sicurezza alimentare.
- Flessibilità e capacità di lavorare in ambienti dinamici.
- Conoscenza delle tendenze culinarie e passione per l’innovazione.
Cosa offriamo:
- Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo.
- Opportunità di crescita qualificato in un’azienda solida e in espansione.
- Possibilità di esprimere la propria creatività e influire direttamente sul successo del ristorante.
- Retribuzione competitiva e benefit legati alla performance.
Sei pronto a portare la tua esperienza e passione in cucina al livello successivo?
Unisciti a noi e contribuisci a scrivere una nuova storia di eccellenza culinaria!
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato
Retribuzione: €2.500,00 - €3.000,00 al mese
Disponibilità:
- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Weekend
📌 Cuoco
🏢 Trattoria 3 Corone - Spilimbergo
📍 Spilimbergo