Villa Cozzano, boutique hotel e agriturismo di charme immerso nella campagna toscana, ricerca 2 cuochi appassionati e professionali per la gestione del proprio piccolo ristorante (circa 20 coperti).
La nostra cucina racconta la storia del territorio attraverso piatti tradizionali utilizzando prodotti stagionali, ingredienti locali e materie prime provenienti dalla nostra zona.
Siamo una realtà accogliente e autentica, che unisce l’amore per la tradizione al rispetto per la sostenibilità, e desideriamo inserire nel nostro team persone motivate, curiose e desiderose di crescere professionalmente in un ambiente sereno e stimolante.
Attività e mansioni
- Gestione autonoma della linea assegnata (antipasti, primi e secondi piatti).
- Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e della filosofia “farm-to-table”.
- Collaborazione con il team management per lo sviluppo dei menù stagionali.
- Controllo, tracciabilità e corretta conservazione delle materie prime secondo le normative HACCP.
- Partecipazione attiva agli eventi e ai servizi speciali della villa.
Organizzazione del lavoro
Il ristorante di Villa Cozzano serve colazione, pranzo e cena, e propone anche corsi di cucina (Cooking Classes) per gli ospiti.
Ogni cuoco gestisce due servizi al giorno, con turnazioni flessibili tra:
- Colazione + Cena
- Pranzo e Cooking Class + Cena
Requisiti
- Esperienza comprovata di almeno 2 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di livello o agriturismi di alta gamma.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderne e tradizionali.
- Capacità di accogliere critiche con l'obiettivo di rispondere alle esigenze dell'azienda,
- Passione per la cucina stagionale e sostenibile.
- Serietà, affidabilità e spirito di collaborazione.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Conoscenza base della lingua inglese (titolo preferenziale).
Offriamo
- Contratto agricolo (OTD) a tempo completo e determinato da Aprile a fine Novembre 2025 (8 mesi).
- Retribuzione mensile competitiva, indicativamente tra €1.800 (alloggio incluso) e €2.000 (alloggio non incluso).
- Vitto in struttura incluso.
- Ambiente di lavoro sereno, immerso nella natura, all’interno di una realtà familiare ma ambiziosa.
- Opportunità di crescita professionale con la possibilità di avere grande visibilità.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi
Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese
Esperienza:
- cuoco: 1 anno (Obbligatorio)