Sulle colline toscane, l’Hotel Villa Fiesole accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera elegante di una residenza storica con vista su Firenze. Il nostro ristorante stellato, guidato dallo Chef Antonello Sardi, propone una cucina di eccellenza che unisce tradizione e creatività. Per la stagione 2026 siamo alla ricerca di un Chef de Partie Turnante da inserire nella brigata, con contratto stagionale da maggio a ottobre.
Responsabilità
- Preparare e presentare le pietanze seguendo le ricette e gli standard definiti.
- Gestire la partita assegnata, mantenendo ordine, pulizia e corretta dotazione della postazione.
- Rispettare tempi e priorità del servizio, completando le attività assegnate con precisione.
- Coordinare il Commis di riferimento, garantendo che le preparazioni vengano eseguite secondo le direttive dell’Executive Chef.
- Collaborare alla gestione degli inventari e degli ordini, monitorando la qualità delle merci ricevute.
- Applicare correttamente la normativa HACCP e garantire il rispetto delle procedure di sicurezza e igiene.
Requisiti
- Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo in ristoranti stellati o gourmet.
- Ottima conoscenza nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
- Precisione, attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e ottima organizzazione.
- Disponibilità al lavoro su turni durante l’intera stagione.
- Attestazione HACCP in corso di validità.
Offerta
- Contratto stagionale tempo pieno (maggio–ottobre) 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi
- Mensa aziendale
- Convenzione con struttura sanitaria privata