Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Siamo alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita , con esperienza consolidata e passione per la cucina di alta qualità. La figura selezionata sarà responsabile di garantire la preparazione dei piatti, la gestione della propria sezione e il supporto la brigata di cucina per un servizio impeccabile.
Le seguenti informazioni forniscono una panoramica delle competenze, delle qualità e delle qualifiche necessarie per questo ruolo.
Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali
Robusto orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucina
Preparare e cucinare piatti di alta qualità, rispettando ricette, indicazioni dello chef e gli standard di presentazione
Organizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione della cucina, assicurando efficienza e ordine
Garantire che ogni piatto sia conforme agli standard di qualità e che soddisfi le aspettative degli ospiti xlwpduy
Collaborare con la brigata di cucina per un servizio fluido e tempestivo, risolvendo eventuali problematiche operative
Mantenere l’igiene e la sicurezza in cucina, rispettando le normative HACCP e le linee guida aziendali
gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.
