Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzatoin cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di:CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTILa risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.Attività principaliGestione autonoma della linea dei primi piattiPreparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendaliEsecuzione corretta delle tecniche di risottaturaSupporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partitaGestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventiControllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucinaCompetenze tecnicheEsperienza comprovata nel ruolo di Chef de PartieOttima conoscenza della cucina tradizionale di pesceEccellente tecnica di preparazione dei risottiCapacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevatiPrecisione nell’esecuzione delle ricette aziendaliSoft skillsSpirito di squadra e collaborazioneCapacità di supportare gli altri reparti cucinaAffidabilità e gestione dello stressOrario di lavoroOrganizzazione su 7 turnazioni settimanali:5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00)1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa)1 giorno di riposo settimanale a rotazioneContratto e retribuzioneRetribuzione: Totale indicativo: € 1.800 netti/meseSede OperativaNapoli (zona Porto)Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).#J-18808-Ljbffr
