SEDE DI LAVORO Residenza Anni Azzurri Borgomanero - Via Cureggio, 10 - 28021 Borgomanero NO REQUISITI - Diploma di Istituto alberghiero; - capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio; - esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva o commerciale; - automunito (non ci sono mezzi pubblici). La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00). RESPONSABILITA’ DEL RUOLO Il Cuoco: - Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura; - Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino; - Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato; - Supervisiona lo stoccaggio della merce; - Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei; - Redige mensilmente l’inventario delle derrate; - Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l’igiene mani e l’igiene divise; - Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti; - Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità; - Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina; - Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP); - Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l’operato dei suoi collaboratori. CONTESTO ORGANIZZATIVO Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell’assistenza. TIPOLOGIA CONTRATTUALE - assunzione a tempo indeterminato; - full time 38 ore settimanali su turni diurni e festivi (MATTINO 7,30 - 14,00) - CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del 05.12.2012; - maggiorazioni festive, domenicale tredicesima - piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €21.500,00 all'anno Disponibilità: - Festivo - Turni - Turno diurno - Weekend