History, taste, beauty and hospitality: this is the formula chosen by Melia Tenuta di Artimino for its guests. Guest accommodation set in Chianti Montalbano hills near Florence, in the shadow of Villa Medicea La Ferdinanda (#Unesco World Heritage Site). Biagio Pignatta Restaurant, Cantina del Redi and the Spa, with a wide range of experiences, complete the value of hospitality.
**Job Summary**: The figure we are looking for will have to be a professional sommelier with previous experience in the catering world.
**The functions will be**:
- Draw up the wine list
- Calculate the cost of the monthly wines
- Select the wines to include on the card
- Organize the cellar and make sure it is always well stocked, respecting the F.I.F.O. technique.
- Take wine and drink orders during service
- Know how to advise customers on the perfect wine to pair with a given dish
- Carry out technical tastings for guests both during dinner and Wine Tasting
- Monitor the offer of wines from the point of view of customer satisfaction, and make the necessary changes
- Take care of the cellar daily, keep it clean and update the inventory
**Essential Requirements**:
- Oenological skills
- Knowledge of tasting technique
- Ability to make food-wine pairings
- Knowledge of cellar management techniques
- Excellent organizational skills
- Communication techniques in the world of wine
- Excellent memory, to accurately remember the names and characteristics of wines and grape varieties
- Knowledge of the rules of dining room service and the rules of etiquette
- Flexibility and ability to work in a team
- Knowledge of the English language liv. B1-B2
I dati del curriculum potranno essere comunicati alla società controllante Meliá Hotels International SA e agli hotel del Brand Meliá presenti in Italia. Il tempo di conservazione degli stessi è di 24 mesi e non si effettuano attività di profilazione.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
- Buoni pasto
Orario:
- Turnazioni
Possibilità di pendolarismo/trasferimento:
- Prato, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)
Esperienza:
- sommelier: 1 anno (Preferenziale)
Lingua:
- inglese (Preferenziale)
Sede di lavoro: Un'unica sede