Il Borro, prestigiosa realtà Relais & Châteaux nel cuore della Toscana e icona della tradizione enogastronomica regionale, è alla ricerca di una figura professionale da inserire all’interno della propria brigata di cucina.
\n
Responsabilità principali
- Collaborare con lo Chef de Partie nella preparazione e nella presentazione delle portate, rispettando le indicazioni della gerarchia di cucina.
- Curare l'organizzazione della propria partita e garantire l’ordine e la pulizia della postazione secondo le normative HACCP.
- Gestire la mise en place e la preparazione degli ingredienti con precisione e puntualità.
- Garantire l’efficienza operativa durante il servizio, mantenendo il ritmo di lavoro e il rispetto delle tempistiche.
- Contribuire al mantenimento degli standard qualitativi e visivi previsti dalla carta del ristorante.
Requisiti del profilo ideale
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Esperienza di almeno 1–2 anni maturata in contesti di alta cucina o ristorazione di livello.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e cottura, con attenzione particolare alla cucina tradizionale toscana e alle sue materie prime.
- Ottime capacità di lavoro in team, spirito di collaborazione e orientamento al risultato.
- Precisione, ordine e forte senso di responsabilità.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, anche durante weekend e festivi.
Si offre
- Contratto a tempo determinato full-time, con possibilità di conferma a tempo indeterminato.
- Inquadramento secondo CCNL Agricoltura Operai – livello commisurato all’esperienza.
- Inserimento in un contesto altamente qualificato e orientato all’eccellenza, con reali opportunità di crescita professionale.
Sede di lavoro
Il Borro – San Giustino Valdarno (AR)\n
Per candidarsi