Adecco Consultant Milano, per conto di un prestigioso ristorante
due stelle Michelin
situato nel cuore di Milano, ricerca un/una
Sommelier
da inserire all’interno della brigata di sala. La figura avrà un ruolo chiave nell’esperienza enogastronomica dell’ospite, gestendo la cantina e il servizio del vino con competenza, precisione e sensibilità.
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Responsabilità Accogliere e guidare gli ospiti nella scelta dei vini, garantendo un servizio attento, elegante e in linea con gli standard Michelin. Gestire la carta dei vini e l’intera proposta enologica: selezione, abbinamenti, degustazioni e servizio. Curare la cantina: ordini, stoccaggio, rotazione, inventario e relazione con i fornitori. Collaborare con lo Chef e il Restaurant Manager per definire abbinamenti e percorsi di degustazione. Supportare il team di sala durante il servizio, contribuendo al coordinamento nelle fasi operative. Gestire richieste specifiche e assicurare un’esperienza personalizzata per ogni ospite.
Requisiti Esperienza comprovata come Sommelier in contesti fine dining; la provenienza da ristoranti stellati è considerata un plus importante. Ottima conoscenza di enologia, tecniche di servizio, food pairing e gestione della cantina. Professionalità, attenzione al dettaglio e resistente orientamento all’ospite. Capacità di lavorare in team e ottime doti comunicative. Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua è un valore aggiunto. Disponibilità a lavorare 5 giorni a settimana secondo turnazione.
Sede & Dettagli Milano Centro Inserimento in un contesto di eccellenza internazionale Trattamento economico commisurato all’esperienza e al livello della struttura