Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano. La realtà si distingue per la forte attenzione alla qualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità. Pronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.Supervisione del banco e controllo qualità materie primeCreazione e aggiornamento del menu stagionaleMonitoraggio food cost e ottimizzazione dei processiFormazione e organizzazione del teamEsperienza consolidata in ristoranti di pesceOttima conoscenza del prodotto itticoApproccio xivgfpx strutturato, dinamico e orientato alla qualitàContratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile~ Contesto dinamico e orientato alla qualità