Il ristorante prevederà un cambio di format, dall'attuale impostazione fine-dining/gastronomico a un bistrot di alta cucina con vini naturali, con basi, tecniche e metodologie di alto livello ma veicolate attraverso un contesto e un servizio informale.
**Requisiti Generali**: attitudine di teamwork, pulizia, gestione scadenze ed etichettature, precisioni nelle presentazioni e nel lavoro.
**Requisiti Tecnici**:esperienza mínima in ristoranti fine-dining/gastronomici in ruoli di Commis de Cusine o superiori di anni 2+, tecniche e metodologie di cucina francese (fondi, salse tradizionali, nappage, etc.), frollature carne/pesce, marinature, affumicature, laccature, glassature, utilizzo Paco Jet e produzione gelati dolci e salati.
Contratto inclusivo di alloggio condiviso.
Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati.
Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti.
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi
Benefit:
- Alloggio
Disponibilità:
- Turno diurno
Esperienza:
- Chef de Partie: 1 anno (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona