Mansione
Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad specializzata nella Ricerca & Selezione di profili qualificati e ad alta professionalit.
Per prestigiosa realt, operante nel settore della ristorazione, si ricerca un:
DIRETTORE RISTORANTE
Sede di lavoro: Torino
Orario di lavoro: Full time
Tipologia contrattuale:inserimento diretto in azienda, con contratto a tempo indeterminato, RAL e inquadramento saranno commisurati all’esperienza del candidato selezionato
Responsabilit
Di cosa ti occuper in qualit di Direttore Ristorazione?
Elaborazione del budget annuale per il reparto F&B, monitoraggio costante dei costi e dei ricavi, e preparazione di report periodici per la direzione.
Garanzia che gli standard di servizio in sala, curando l'esperienza del cliente in ogni dettaglio.
Supervisione e coordinamento di tutto il personale del reparto F&B (maître, sommelier, chef, personale di sala e di cucina).
Gestione Fornitori
Supervisione della gestione del magazzino, degli ordini e degli inventari per evitare sprechi e rotture di stock.
Valutazione delle performance dello staff, gestione della turnistica e motivazione della squadra per il raggiungimento degli obiettivi.
Garantire gli Standard di Qualit e delle Normative HACCP
Competenze
Quali requisiti stiamo cercando?
Diploma di scuola alberghiera, Laurea in Economia del Turismo, Scienze Gastronomiche o discipline affini
Comprovata esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli manageriali nel settore F&B, preferibilmente in contesti strutturati
Buona conoscenza della lingua inglese.
Spiccate doti di leadership, eccellenti capacit organizzative e di pianificazione, forte orientamento al risultato economico.
Profonda conoscenza dei prodotti enogastronomici, delle tecniche di servizio, della gestione della cantina e dei principi di food cost analysis.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca