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con questo annuncio BLUSERENA HOTELS & RESORTS – Chi siamo
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Valle di Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e, nei periodi di piena attività, contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre, ascoltando i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e lo sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno quotidiano, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. Commis di Cucina – Aiuto Cuochi (Stagione estiva 2026)
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Commis di Cucina – Aiuto Cuochi, disponibili a unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualità degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti e l’impiattamento, seguendo le indicazioni impartite dal responsabile Mantenere l’ordine e la pulizia di strumenti e dell’area di lavoro Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP) Garantire gli standard aziendali Requisiti e Qualifiche
Esperienza pregressa (in hotel, villaggi, resort, mense, ristoranti) Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Ottima manualità e capacità organizzative Serietà, professionalità, affidabilità Predisposizione al lavoro di squadra Flessibilità e capacità di adattamento Costante volontà di crescere e misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio Ottimo standing Conoscenza norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Maître Sommelier – Livello di eccellenza (Stagione estiva 2026)
Castello di Ugento è alla ricerca di un/una Maître Sommelier dinamico/a e appassionato/a per guidare ed elevare il servizio di ristorazione in un ambiente raffinato ma contemporaneo. Il/la Maître Sommelier sarà responsabile di garantire standard di servizio impeccabili, guidare e motivare il team di sala e curare un programma vini distintivo in grado di arricchire l’intera esperienza gastronomica. Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’eccellente esperienza per gli ospiti Guidare, formare e motivare il team di sala Collaborare strettamente con la brigata di cucina per assicurare un flusso di servizio fluido ed efficiente Supervisionare la mise en place, la pulizia e l’efficienza operativa Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza Gestire i feedback degli ospiti e risolvere eventuali criticità con professionalità Supervisionare le procedure di chiusura giornaliera e contribuire alla reportistica e alle performance di fatturato Curare e gestire una carta dei vini raffinata, diversificata ed espressiva del territorio Sviluppare abbinamenti vino-cibo in collaborazione con l’Executive Chef Incrementare le vendite di vino e promuovere iniziative ed eventi dedicati al mondo del vino Requisiti e Qualifiche
Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Maître o in una posizione di responsabilità in sala presso hotel di lusso o ristoranti di alto livello Solida esperienza come sommelier con comprovata competenza negli abbinamenti vino-cibo e nella vendita di vini Conoscenza dei vini italiani; la familiarità con i produttori pugliesi è considerata un plus Certificazione da sommelier preferenziale Spiccate capacità di leadership ed esperienza nella gestione del team Eccellenti capacità comunicative e relazionali Solida conoscenza delle operazioni F&B;, delle tecniche di servizio e degli standard di ospitalità Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus Elevata attenzione ai dettagli, capacità di problem solving e gestione dello stress Passione per l’ospitalità, autenticità ed eccellenza Cosa Offriamo
L’possibilità di lavorare in una delle destinazioni di ospitalità di lusso più iconiche della Puglia Un ruolo di leadership all’interno di un team dinamico e orientato alla qualità Uno spazio per esprimere creatività nella selezione dei vini e nell’esperienza dell’ospite Un ambiente internazionale stimolante, focalizzato sull’eccellenza e sull’autenticità culturale Possibilità di alloggio nelle immediate vicinanze della struttura, soggetto a disponibilità Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Cameriere di Sala – Luogo: Torre dell’Orso (Le)
La figura dovrà conoscere le tecniche del servizio di sala, con approfondita conoscenza del menù al fine di poter fornire informazioni accurate ai clienti e di consigliare il miglior prodotto in base a gusti ed esigenze. Accogliere e accompagnare i clienti Preparare e allestire i tavoli Gestire il servizio, coordinando il flusso delle portate Fornire consulenza ai clienti riguardo al menù Gestire reclami e richieste dei clienti Requisiti e Qualifiche
Preferibile esperienza pregressa nella mansione Capacità organizzative Conoscenza lingua inglese Orario di lavoro full-time. Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Assistente Bagnanti (Bagnino) – Luogo: Torre dell’Orso
Sorvegliare costantemente l’area di competenza Intervenire in caso di emergenza Fornire informazioni e suggerimenti ai bagnanti Requisiti e Qualifiche
Essere in possesso di regolare brevetto di bagnino Esperienza pregressa nella mansione Idoneità fisica Disponibilità immediata Le condizioni contrattuali e retributive saranno definite sulla base delle competenze e dell’effettiva esperienza del candidato. Disponibilità: part time. Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Commis di Sala – Luogo: Torre dell’Orso
Preparare la mise en place Supportare nella fase di gestione delle comande Fare da spola tra la sala da pranzo e le cucine per servire i piatti ai tavoli Curare e ordinare gli spazi di lavoro Pulire le postazioni di lavoro e i macchinari Requisiti e Qualifiche
Preferibile esperienza pregressa nella mansione Buona presenza e attenzione ai dettagli Formazione in Igiene e Sicurezza Alimentare (HACCP) Conoscenza lingua inglese Orario di lavoro full-time. Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Commis di Bar – Luogo: Torre dell’Orso
Preparare caffetteria, bevande calde e fredde, alcoliche e non alcoliche, snack e stuzzichini per gli ospiti Effettuare i servizi di apertura e chiusura del bar e le operazioni di cassa Conoscere le tecniche di utilizzo delle attrezzature e dei macchinari usati Curare la pulizia delle attrezzature, degli utensili, dei tavoli, del banco e dei luoghi di lavoro Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP) Requisiti e Qualifiche
Esperienza pregressa nella mansione Conoscenza delle basi di caffetteria e cocktail Conoscenza norme HACCP e sicurezza Conoscenza lingua inglese Le condizioni contrattuali saranno definite in esito al colloquio conoscitivo, sulla base delle competenze ed esperienza del candidato. Orario di lavoro full-time. Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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