COMMIS DI CUCINA per la Stagione Estiva in Villaggio Turistico • Matera ItaliaL'Aiuto Cuoco selezionato avrà il compito di dare un supporto operativo allo chef e al capo partita della brigata sia nell'approntare e completare la preparazione delle portate che nella manutenzione di ordine e pulizia all'interno della cucina.
Si richiedono ai candidati una background esperienziale sufficiente per lavorare in un ristorante dinamico e di alto livello, buone capacità tecniche e pratiche, nonché uno spirito collaborativo e resistenza ai ritmi intensi del servizio.
Mansioni principali:
Approntare la linea: Preparare gli ingredienti e disporre le attrezzature necessarie
Lavare e tagliare frutta e verdura e preparare i contorni
Cuocere le portate che gli verranno affidate dallo chef de partie
Tenere tutte le aree di lavoro della cucina sempre pulite e in ordine
Confezionare, etichettare e conservare le scorte alimentari nel rispetto della normativa HACCP
Esperienza pregressa nella mansione
Buone competenze nelle principali tecniche di cottura
Dimestichezza con strumenti da cucina (fornelli, griglie, affettatrici, ecc.)
Conoscenza delle normative HACCP
Rispetto delle gerarchie di cucina e attitudine al team working
Precisione e attenzione ai dettagli
Professionalità, precisione e affidabilità
Flessibilità oraria e approccio collaborativo
Disponibilità a trasferirsi presso la sede di lavoro per la stagione estiva
Diploma di scuola superiore
Altre informazioni:
Luogo di lavoro: Ristorante di un Villaggio Turistico
Contratto a Tempo Determinato (Lavoro Stagionale)
Orario Full Time dal lunedì alla domenica con riposo settimanale
Vitto e alloggio gratuiti
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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