Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica. Le Business Units del progetto includono il settore turistico-ricettivo di lusso, l'agricoltura e lo sviluppo abitativo-residenziale. L'ospitalità è al centro del nostro progetto, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico. Nel 2025 siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo. Siamo anche certificati Great Place to Work, conferma del valore attribuito alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.
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Il nostro ambiente è inclusivo, favorisce l'accoglienza e la valorizzazione, e consente a ciascuno di esprimere il proprio potenziale professionale. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Partie.
Principali compiti e responsabilità
* Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
* Rispetto degli standard di salute e sicurezza in cucina e segnalazione di qualsiasi problema.
* Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione, con attenzione alla velocità e alla qualità.
* Assunzione di responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina.
* Assunzione di responsabilità per la pulizia del posto assegnato.
* Collaborazione nella stesura degli inventari.
* Documentazione delle normative HACCP e verifica dell'applicazione.
* Identificazione delle nuove tendenze e tecniche gastronomiche.
* Completamento di tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti.
Competenze richieste
* Puntualità, organizzazione e affidabilità.
* Orientamento ai risultati.
* Gestione dello stress.
* Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi.
* Dimestichezza con i tagli e la pulizia delle materie prime.
* Conoscenza delle basi della cucina italiana.
* Costante ricerca di sviluppo personale.
Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time.
* L'offerta retributiva sarà valutata insieme durante l'iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale.
Benefits e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
* Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
* Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI).
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xrdztoy
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201.
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