In vista della nuova apertura del Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/unaPastry Chefcon consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell'offerta di pasticceria.
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, garantendo elevati standard qualitativi e una proposta in linea con l'identità del Rooftop & Bistrot.
La figura contribuirà alla creazione e all'evoluzione dell'offerta dessert, occupandosi al contempo della gestione operativa del servizio, con attenzione all'efficienza, all'organizzazione e alla qualità delle materie prime.
Responsabilità principali:
Gestire in autonomia la produzione di pasticceria durante il servizio;
Supervisionare la preparazione di dessert, dolci e prodotti da forno garantendo qualità e presentazione;
Organizzare le attività della pasticceria e la gestione delle tempistiche di produzione e servizio;
Collaborare con la direzione nella definizione dell'offerta dolciaria;
Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti della pasticceria;
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard HACCP;
Requisiti:
Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere;
Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro;
Conoscenza delle tecniche di pasticceria (moderna e tradizionale) e delle normative HACCP;
Attitudine alla gestione operativa e al lavoro in autonomia;
Disponibilità a lavorare nei weekend, festivi e con flessibilità oraria;
Cosa offriamo:
Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
Contratto di lavoro full-time a tempo determinato (CCNL Turismo Confcommercio), con eventuale possibilità di trasformazione a tempo indeterminato;
Livello e inquadramento da definire in base all'esperienza;
Sede di lavoro:Piazza Trento, 13 | NH Hotel Catania Centro
L'offerta è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, nazionalità, orientamento sessuale, credo e background, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari occasione e non discriminazione (D.lgs., D.lgs. e D.lgs. ).
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