Taverna Estia
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Continui a leggere per comprendere appieno cosa richiede questo lavoro in termini di competenze ed esperienza. Se il suo profilo è in linea, invii la sua candidatura.
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è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito.
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Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019.
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Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015.
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In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli.
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Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.
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All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
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Responsabilità
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Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane
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Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
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Misura le dosi seguendo le procedure previste
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E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità
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Gestiscela preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile
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Garantisceil rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
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Verificail corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.
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Requisiti e Esperienza
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Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo
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Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati
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Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo
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Capacità di mantenere una relazione qualificato ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti
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Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.
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Condizioni e Retribuzione
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Retribuzione adeguata alle proprie capacità
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Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio. xlwpduy
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Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo)
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Essere residenti in zona.