Profilo
Adecco Italia S.p.A., per un’importante realtà maltese operante nel settore tourism, hospitality & leisure, ricerca:
Sous Chef (Malta)
La posizione prevede il supporto diretto all’Executive Chef nella gestione operativa della cucina all’interno di ristoranti iconici e ad alto volume del gruppo, in forte crescita e con concept internazionali di prossima apertura. Il ruolo ha un impatto strategico sulla qualità delle preparazioni, sulla gestione della brigata e sull’ottimizzazione dei flussi di lavoro.
Responsabilità
· coordinare e supervisionare la brigata durante le attività quotidiane e nei momenti di maggiore affluenza;
· garantire la qualità, la presentazione e la coerenza dei piatti secondo gli standard del brand;
· supportare l’Executive Chef nella gestione del personale, nella formazione e nella motivazione del team;
· controllare stock, ordini, costi e approvvigionamento degli ingredienti per la propria area di competenza;
· assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza e delle procedure HACCP;
· organizzare e monitorare le attività di preproduzione, cottura e impiattamento;
· contribuire allo sviluppo del menu, suggerendo nuove ricette, tecniche e miglioramenti;
· gestire eventuali criticità operative con problem solving e orientamento ai risultati;
· sostituire l’Executive Chef in caso di assenza, garantendo continuità nelle operazioni.
Skill e Professionalità
· esperienza consolidata come Sous Chef, Senior Chef de Partie o ruolo analogo in cucine strutturate e ad alto volume;
· eccellente conoscenza delle tecniche culinarie e dei flussi operativi di una cucina professionale;
· leadership, capacità di gestione del team e attitudine alla formazione del personale;
· forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio;
· buona conoscenza della lingua inglese;
· capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo organizzazione e alta produttività.
Benefit
Informazioni Aggiuntive
Sede di lavoro: Malta – diverse location del gruppo. I candidati interessati saranno invitati a partecipare ad un hiring day su Catania.
Cosa offriamo:
• contratto a tempo indeterminato diretto (possibilità di un contratto determinato stagionale se richiesto); • formazione internazionale (World-Class Training); • opportunità globali di crescita e mobilità interna;
• programmi strutturati di Rewards & Recognition; • scontistiche e vantaggi esclusivi all’interno del gruppo.
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.
Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).