In vista della nuova apertura del Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef con consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell’offerta di pasticceria.
Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, garantendo elevati standard qualitativi e una proposta in linea con l’identità del Rooftop & Bistrot. La figura contribuirà alla creazione e all’evoluzione dell’offerta dessert, occupandosi al contempo della gestione operativa del servizio, con attenzione all’efficienza, all’organizzazione e alla qualità delle materie prime.
Responsabilità principali
* Gestire in autonomia la produzione di pasticceria durante il servizio;
* Supervisionare la preparazione di dessert, dolci e prodotti da forno garantendo qualità e presentazione;
* Organizzare le attività della pasticceria e la gestione delle tempistiche di produzione e servizio;
* Collaborare con la direzione nella definizione dell’offerta dolciaria;
* Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti della pasticceria;
* Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard HACCP.
Requisiti
* Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere;
* Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro;
* Conoscenza delle tecniche di pasticceria (moderna e tradizionale) e delle normative HACCP;
* Attitudine alla gestione operativa e al lavoro in autonomia;
* Disponibilità a lavorare nei weekend, festivi e con orario flessibile.
Cosa offriamo
* Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
* Contratto di lavoro full-time a tempo determinato (CCNL Turismo Confcommercio), con eventuale possibilità di trasformazione a tempo indeterminato;
* Livello e inquadramento da definire in base all’esperienza.
Sede di lavoro: Piazza Trento, 13 | NH Hotel Catania Centro
L’offerta è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, nazionalità, orientamento sessuale, credo e background, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità e non discriminazione (D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003). I candidati sono invitati a trasmettere il proprio CV autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
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