Ag Consulting, società di consulenza alberghiera parte della holding AG Group, è alla ricerca di un Resident Manager per Tenuta Montemagno, struttura situata ad Asti, nel cuore del Monferrato.
Tenuta Montemagno Relais & Wines, realtà parte di un progetto di sviluppo nel settore dell’hospitality di alto livello, è alla ricerca di un Cuoco da inserire all’interno del proprio team Food & Beverage.
La struttura, situata nel cuore del Monferrato e attualmente composta da 17 camere con progetti di ampliamento in corso, offre un’esperienza integrata che combina ospitalità, ristorazione ed enogastronomia, con un forte focus sulla qualità e sul posizionamento nel segmento premium.
La figura ricercata sarà coinvolta nelle attività operative di cucina, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e partecipando allo sviluppo dell’offerta gastronomica in linea con il posizionamento della struttura.
Responsabilità principali
* Gestire le attività operative quotidiane di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali
* Collaborare alla preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza, qualità e attenzione al dettaglio
* Supportare lo sviluppo e l’aggiornamento del menu, in linea con la stagionalità, il territorio e l’identità gastronomica della struttura
* Monitorare e gestire correttamente le materie prime, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi
* Collaborare con il team di cucina e con gli altri reparti (in particolare sala e wine) per garantire un’esperienza ospite coerente e di alto livello
* Rispettare le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, igiene e HACCP
* Esperienza in contesti di cucina strutturati (ristoranti, hotel o realtà organizzate)
* Buona conoscenza della cucina italiana, con apertura a interpretazioni contemporanee
* Capacità di lavorare in team e in contesti dinamici
* Attenzione al dettaglio, organizzazione e gestione delle priorità
* Interesse per il mondo wine & food e per gli abbinamenti enogastronomici
* Attitudine alla crescita professionale e al miglioramento continuo
* Inserimento in una struttura in fase di sviluppo ed espansione
* Ambiente di lavoro professionale, orientato alla qualità e agli standard elevati
* Coinvolgimento attivo nello sviluppo dell’offerta gastronomica
* Opportunità di crescita all’interno di un contesto enogastronomico strutturato
Ag Consulting è impegnata a garantire un ambiente di lavoro inclusivo e diversificato. Accogliamo candidature da tutte le persone, indipendentemente da razza, colore, religione, sesso, orientamento sessuale, identità di genere, origine nazionale, disabilità o età.
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