Cuoco Per Bistrot
Luogo di lavoro: San Gimignano
Descrizione
Nel cuore pulsante di San Gimignano (SI), borgo medievale senese celebre in tutto il mondo, sorge Magnino. Questo bistrot non è solo un punto di ristoro, ma un crocevia di sapori dove la tradizione toscana incontra un approccio dinamico e contemporaneo. Entrare a far parte della brigata di Magnino significa lavorare in un contesto stimolante, inserito nel prestigioso circuito Restworld, dove l'attenzione alla qualità della materia prima e l'accoglienza sono i pilastri fondamentali dell'esperienza offerta agli ospiti.
Il profilo ricercato
Per potenziare la propria proposta culinaria, la proprietà è alla ricerca di un Cuoco che sappia muoversi con competenza e creatività dietro ai fornelli. Il candidato ideale rispecchia i seguenti requisiti:
- Esperienza consolidata: Ha maturato almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione moderna o bistrot.
- Autonomia gestionale: È in grado di organizzare la propria linea e gestire le tempistiche del servizio con precisione e lucidità.
- Competenza tecnica: Possiede un’ottima padronanza delle preparazioni tradizionali, unite alla curiosità e alla capacità di eseguire piatti dal tocco contemporaneo.
- Logistica: Il possesso di un mezzo proprio (essere automuniti) è fondamentale.
Contratto
Contratto a tempo determinato da maggio a settembre, con forte possibilità di inserimento a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è full time su 6 giorni, con turni unici (pause incluse).
I turni possono essere:
- 7:00-15:00
- 15:00-23:00
Lo stipendio offerto è compreso fra 2000€ e 2400€ netti al mese, e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona,+13esima+mance.
Alloggio offerto.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Buoni pasto
- Abbigliamento da lavoro
- Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: San Gimignano