Fondata nel 1883 a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food & wine più rinomate. Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell’eccellenza gastronomica italiana. Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un racconto che attraversa generazioni.
Responsabilità
* Preparazione e realizzazione di prodotti gastronomici in gelatina (patè, aragosta, marbrè, galantine, tartine, etc)
* Selezione e lavorazione delle materie prime secondo le ricette e gli standard aziendali
* Gestione autonoma della partita assegnata
* Controllo delle cotture, della gelificazione e delle tecniche di raffreddamento
* Cura della presentazione e del porzionamento del prodotto finito
Competenze richieste
* Esperienza pregressa come cuoco gastronomo
* Passione per l gastronomia
* Capacità di lavorare in autonomia e in team
* Ottime capacità di organizzazione del lavoro
* Capacità di lavorare sotto pressione
* Affidabilità e senso di responsabilità
* Ottima conoscenza delle tecniche di gelificazione
* Ottima manualità, precisione, attenzione al dettaglio e sensibilità estetica
Turno unico
Fascia retributiva annua di riferimento: euro 30.000 - 35.000
Cuoco Gastronomo_responsabile Partita Dei Gelatinati • Palermo, IT
#J-18808-Ljbffr