Descrizione dell'azienda
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Hotel Signum è un boutique hotel di charme con sede di lavoro a Salina, che offre un’esperienza di ospitalità curata nei dettagli e orientata al benessere degli ospiti. La struttura integra un ristorante con ua stella Michelin, dove la cucina valorizza prodotti locali e stagionali. L’ambiente di lavoro è raffinato ma informale, con una forte attenzione alla qualità del servizio e all’accoglienza. Il personale è incoraggiato a crescere professionalmente, contribuendo alla creazione di un’atmosfera esclusiva e al tempo stesso familiare.
Descrizione del ruolo
Cuoco/a Capopartita con sede di lavoro a Malfa, full time e in presenza, responsabile della preparazione quotidiana delle portate del menu, nel rispetto degli standard dell’hotel e delle normative igienico-sanitarie. La persona selezionata si occuperà della mise en place, dell’organizzazione della linea, della cottura e dell’impiattamento, collaborando con la brigata di cucina e con il personale di sala per garantire un servizio puntuale e coerente. Il/la cuoco/a curerà il controllo qualità delle materie prime, la gestione delle scorte e il corretto utilizzo delle attrezzature, contribuendo alla riduzione degli sprechi. Sarà inoltre coinvolto/a nell’ideazione di nuove proposte e menu stagionali, in sinergia con lo chef e la direzione, per valorizzare l’identità gastronomica dell’Hotel Signum.
Qualifiche
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* Il/la candidato/a dovrebbe possedere una solida esperienza in cucina professionale, preferibilmente in contesti di boutique hotel, ristoranti gourmet o strutture di livello simile.
* È richiesta una buona conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e impiattamento, oltre alla capacità di lavorare in brigata mantenendo ritmi elevati e attenzione ai dettagli.
* Sono considerate fondamentali la conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP), l’ordine e la cura dell’ambiente di lavoro. xjrgpwk
* Costituiscono titolo preferenziale un diploma alberghiero o formazione equivalente, interesse per la cucina territoriale e stagionale, orientamento al servizio e capacità di collaborare in modo rispettoso e inclusivo con colleghe e colleghi.
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