Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano. La realtà si distingue per la forte attenzione alla qualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità. ✨ Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto. Supervisione del banco e controllo qualità materie prime Creazione e aggiornamento del menu stagionale Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi Formazione e organizzazione del team Esperienza consolidata in ristoranti di pesce Ottima conoscenza del prodotto ittico Approccio organizzato, vivace e orientato alla qualità Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile ~ Contesto dinamico e orientato alla qualità ~40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)