Cosa significa lavorare Al Ristorante del Cambio: Entrare nella brigata di un ristorante stellato Michelin significa vivere ogni giorno l’eccellenza gastronomica in ambienti storici e raffinati. Farai parte di un team coeso e appassionato, dove la crescita professionale è alimentata dal confronto quotidiano con esperti del settore pronti a guidarti e ispirarti. Chi siamo Il Ristorante del Cambio di Torino fa parte del gruppo Risorgimento srl, una squadra di 100 persone, che con La Farmacia del Cambio ed il Bar Cavour, vanta 1 stella Michelin e 25 anni di esperienza. Le nostre strutture rappresentano un punto di riferimento nell’ospitalità italiana. Posizione: Le tue responsabilità - Preparazione degli ingredienti e delle materie prime per la linea - Gestione attenta degli sprechi e mantenimento dell’ordine e della pulizia nelle aree di lavoro - Supporto allo Chef de Partie, apprendendo tecniche e modalità operative - o Preparazione di primi e secondi piatti di alta qualità, seguendo le ricette e gli standard del ristorante - Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni - Formazione e supervisione dei commis di cucina - Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare - Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido e di alta qualità. Cosa cerchiamo: - Diploma ad indirizzo turistico/alberghiero - Esperienza di un anno nel ruolo nell’ambito della ristorazione di alta gamma - Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita, preferibilmente in ristoranti di pari livello. - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per primi e secondi piatti. - Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress. - Attenzione ai dettagli e passione per la cucina. - Serietà, affidabilità e professionalità. - Conoscenza delle norme HACCP. Altre informazioni: Cosa ti offriamo - Contratto a tempo determinato con inquadramento al 4°livello CCNL Pubblici esercizi - Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze. - Sconti su acquisti nello Shop Online e presso le strutture del Gruppo Concrete prospettive di crescita in una squadra appassionata, dove tradizione e innovazione si incontrano. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi