Cosa significa lavorare Al Ristorante del Cambio:
Entrare nella brigata di un ristorante stellato Michelin significa vivere ogni giorno l'eccellenza gastronomica in ambienti storici e raffinati.
Farai parte di un team coeso e appassionato, dove la crescita professionale è alimentata dal confronto quotidiano con esperti del settore pronti a guidarti e ispirarti.
Chi siamo
Il Ristorante del Cambio di Torino fa parte del gruppo Risorgimento srl, una squadra di 100 persone, che con La Farmacia del Cambio ed il Bar Cavour, vanta 1 stella Michelin e 25 anni di esperienza.
Le nostre strutture rappresentano un punto di riferimento nell'ospitalità italiana.
Posizione:
Le tue responsabilità
* Preparazione degli ingredienti e delle materie prime per la linea
* Gestione attenta degli sprechi e mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree di lavoro
* Supporto allo Chef de Partie, apprendendo tecniche e modalità operative
* o Preparazione di primi e secondi piatti di alta qualità, seguendo le ricette e gli standard del ristorante
* Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
* Formazione e supervisione dei commis di cucina
* Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
* Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido e di alta qualità.
Cosa cerchiamo:
* Diploma ad indirizzo turistico/alberghiero
* Esperienza di un anno nel ruolo nell'ambito della ristorazione di alta gamma
* Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita, preferibilmente in ristoranti di pari livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per primi e secondi piatti.
* Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress.
* Attenzione ai dettagli e passione per la cucina.
* Serietà, affidabilità e professionalità.
* Conoscenza delle norme HACCP.
Altre informazioni:
Cosa ti offriamo
* Contratto a tempo determinato con inquadramento al 4°livello CCNL Pubblici esercizi
* Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
* Sconti su acquisti nello Shop Online e presso le strutture del Gruppo
Concrete prospettive di crescita in una squadra appassionata, dove tradizione e innovazione si incontrano.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi