Un/a CUOCO CAPOPARTITA
La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.
La risorsa si occuperà di:
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* Gestire in autonomia una partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria) all’interno della cucina;
* Supervisionare e coordinare il lavoro della brigata assegnata;
* Preparare e impiattare le portate nel rispetto degli standard qualitativi della struttura;
* Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti;
* Collaborare con lo Chef nella definizione dei menù;
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* Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
* Ottimizzare tempi e processi di lavorazione in cucina.
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