Job Title: Cuoco Capo Partita Per Progetto Inclusivo
Descrizione del Ruolo
Din Don Dan è un ristorante che cerca un cuoco capo partita per il suo locale a Corbetta (MI), situato nel circuito Restworld.
L'azienda nasce dall'idea di uno dei fondatori del calcio paraolimpico in Italia, Claudio Beretta. Il progetto è unico e speciale: creare un luogo di lavoro reale e inclusivo.
Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello ruolo di cuoco capo partita.
La persona selezionata si occuperà principalmente della gestione della partita dei secondi di carne e di pesce.
Contratto
Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno previsto sarà full-time distribuito su 5 o 6 giorni a settimana (a scelta del candidato). Turni spezzati:
pranzo (10:30-14:30) e cena (18:30-22:30).
Compensazione
Lo stipendio offerto è di 1600-1800 euro netti mensili e comunque valutabili in base alle capacità del candidato.
Benefici
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze Necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Cucina di pesce
* Cucina di carne
* Secondi piatti
* Sfilettare il pesce