ROCCO FORTE HOTELS MASSERIA TORRE MAIZZA Puglia COMMIS DE PARTIE Obiettivo: Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.Riporta a: Head Chef. Principali compiti e responsabilità: - Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio; - Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti; - Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti; - Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio. Offriamo: - Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo; - Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera; - Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti _“Irene Forte”_. - Eventi per celebrare il personale. Competenze richieste: - Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel. - Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità. - Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità. - Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia. - Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo. Richiediamo: - Percorso di studi nel settore; - Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana; - Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli); - Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente. - Flessibilità. Sede di lavoro: Masseria Torre Maizza, Contrada Coccaro s.n, 72015, Savelletri di Fasano (BR), Puglia. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Disponibilità: - Turni - Weekend Esperienza: - commis di cucina: 1 anno (Preferenziale)