Descrizione del lavoro Borgo Pignano, una lussuosa tenuta nel cuore di Firenze, in Italia, sta cercando un Junior Sommelier entusiasta e appassionato da inserire nel nostro eccezionale team di ristorazione. Questo ruolo offre un'incredibile opportunità, per un appassionato di vino, di sviluppare le proprie competenze e contribuire alle indimenticabili esperienze culinarie dei nostri ospiti. Mansioni Assistere alla cura e all'aggiornamento della nostra variegata carta dei vini, assicurando una selezione di alta qualità che integri le nostre offerte culinarie. Fornire raccomandazioni sui vini agli ospiti in modo competente e amichevole, migliorando la loro esperienza culinaria attraverso abbinamenti ottimali di cibo e vino. Servire il vino con precisione ed eleganza, rispettando gli standard di servizio stabiliti e utilizzando la vetreria appropriata. Mantenere, in modo ottimale, l'organizzazione e le condizioni della cantina, assicurando la corretta conservazione e gestione della nostra collezione. Effettuare controlli regolari dell'inventario e assistere nella gestione dei livelli di scorte per ridurre al minimo gli sprechi. Collaborare con i team del ristorante e del bar per creare promozioni, offerte speciali ed eventi a tema legati al vino. Supportare la prevendita di vini per eventi di gruppo, matrimoni ed esperienze culinarie speciali. Partecipare alla creazione del menu dei vini per promuovere un miglioramento continuo. Organizzare e condurre degustazioni di vino e sessioni educative coinvolgenti per il personale e gli ospiti. Assistere nella formazione del personale del ristorante e del bar sulla conoscenza dei vini, sulle tecniche di servizio e sulla loro corretta gestione. Contribuire ad un ambiente di squadra positivo e collaborativo, lavorando a stretto contatto con i colleghi del servizio e della cucina Inserire informazioni accurate e aggiornate sul vino nel nostro sistema POS. Partecipare ai briefing giornalieri e alle degustazioni di cibo per consigliare gli abbinamenti di vino più appropriati. Fornire un prezioso feedback sulle preferenze dei clienti e sulle tendenze delle vendite di vino per sostenere la crescita dell'attività.