Descrizione
Coopera, pub/american bar nel cuore di Putignano (Bari), appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 sous chef.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La risorsa si occuperà di eventi e catering.
Contratto
Il contratto iniziale sarà a chiamata, da Ottobre la figura verrà inserita a lungo termine.
L'impegno è full time (8h al giorno), i giorni lavorativi e turni sono variabili a seconda degli eventi organizzati.
Lo stipendio offerto è di 100€ al giorno lordi (72€ netti al giorno).
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti