TOSCANA RESORT CASTELFALFI ricerca e seleziona COMMIS DE PARTIE Cerchiamo per il nostro Resort la figura di Commis. Come Commis di partita avrà la possibilità di lavorare con professionisti del settore utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. Sotto la supervisione dello Chef de Partita ti occuperai della preparazione e della cottura del cibo per rendere indimenticabile l’esperienza del cliente. Principali compiti e responsabilità: - Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti; - Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; - Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità; - Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina; - Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato; - Collaborare nella stesura degli inventari; - Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate; - Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche; - Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti; Richiediamo: - Puntualità, organizzazione e affidabilità - Orientamento ai risultati - Gestione dello stress - Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi - Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime - Conoscenza delle basi della cucina italiana - Costante ricerca di sviluppo personale Si offre: contratto a tempo determinato full time, mensa aziendale e possibilità di alloggio per non residenti nella zona. Luogo di lavoro: Castelfalfi (FI) Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Disponibilità: - Turni