Descrizione dell'azienda
Commis di Pasticcerie presso il Ristorante George ** stelle Michelin-Grand Hotel Parker's
* C.so Vittorio Emanuele, 135, 80121 Napoli NA, Italia
* Full-time
* Reparto: Cucina George
Descrizione dell'azienda
Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d' ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.
All'interno del Grand Hotel Parker's il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli
Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.
Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux
Descrizione del lavoro
* Supportare il Pastry Chef e lo Chef de Partie nella preparazione e mise en place di dessert, dolci, creme, impasti e prodotti da forno.
* Seguire ricette e procedure con rigore, garantendo qualità e coerenza.
* Curare la presentazione e l'impiattamento dei dessert in linea con gli standard Michelin.
* Gestire correttamente la conservazione e lo stoccaggio di materie prime (cioccolato, farine, frutta, latticini, ecc.).
* Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione secondo le norme HACCP.
* Apprendere tecniche di pasticceria avanzata.
Qualifiche
Qualifiche
* Diploma di scuola alberghiera o formazione specifica in pasticceria.
* Esperienza in pasticceria da ristorazione o hotel di alto livello.
* Conoscenza di base di impasti, creme, salse, glasse e lievitati.
* Precisione, manualità e occhio estetico.
* Capacità di lavorare con velocità e accuratezza in un contesto di servizio.
* Passione per la pasticceria e desiderio di crescita professionale.
* Disponibilità a turni intensi.
Soft Skills
* Umiltà e forte spirito di apprendimento.
* Attitudine artistica e sensibilità estetica.
* Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo precisione.
* Spirito di squadra e rispetto della gerarchia.
* Determinazione e disciplina in un contesto ad alta competitività.
Informazioni aggiuntive
Ulteriori informazioni
All'interno del Grand Hotel Parker's ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l'atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione, infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker's dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.
* Opportunità di inserimento con contratto stagionale con CCNL Turismo, con possibilità di rinnovo
* Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7, con domenica e lunedì fissi di riposo.
* Si valutano candidature residenti in zona o anche non residenti, è previsto alloggio.